那些年,我们捡过的米锥

2022-01-14 15:22:38

白居易写《大林寺桃花》中有那么一句:“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。”四月正是平地上百花凋零殆尽的时候,高山古寺中的桃花才刚刚盛放,写的是海拔等因素影响了平地和高山上的桃花先后开放。

山里的物候总会迟那么一些,更何况是莲花山保护范围这么大一片柳州“后花园”,山环水绕,调节着柳州城中绿心的气候。正如书本上告诉我们每年9-11月成熟的米锥果实,在柳州的1月初也还能在保护范围内的林地中捡到。

 

手心里这些比黄豆大点儿的就是米锥

 

米锥一般指锥(学名:Castanopsis chinensis Hance)是壳斗科锥属植物(念“撬抖”),又叫小板栗,是10-20米的高大乔木,树木干径在20-60厘米之间,在云贵川及两广等数省中分布,是中国南亚热带各地常绿阔叶林建群的优势种,也是一种速生、优质果材兼备树种,浑身是宝。木材材质坚实,为制作家具、建筑、农具等良材。种仁可食,可榨油,可酿酒、制酱油、作豆腐及糕点。树皮及壳斗可提取化工产品栲胶。

 

 

像刺球一样的壳斗不是果实,而是包裹着果实的木质化变态叶,里面花生米大小的才是果实,坚果,硬质带着些许绒毛的外壳是它们的果皮。我们食用的部分是果仁。

板栗和米锥一样都是壳斗科的,只不过板栗一个壳斗中有三个果实,拳头大小,米锥只有一个果实,相比起来真的是如“米”一般

 

 

米锥林附近的地上拾取到石栎落下的枝条,像极了长满喇叭的电线杆。石栎也属于壳斗科

 

 

其他壳斗科的壳斗和果实

 

 

壳斗不规则裂开露出果实

 

 

雪白的米锥果仁,味道很像板栗,但有人说比板栗好吃

 

糖炒栗子

 

米锥生食味道如生板栗,由于实在太小了,只能隐隐尝到些滋味。听稍有年纪的同事说,米锥拿去炒、拿去煨,更有味。“小时候我们进山干活捡米锥来吃”,是童年的味道。

中国当代女诗人舒婷在她的《炒栗情缘》里,描绘了在街头买糖炒板栗时迫不及待的情形:“买时从热锅里现掏,搁一个在铜板上,小铲子一压,栗子就张开小口,手势之熟练,节奏极强的脆响,给期待的心情推波助澜。忽然锅里爆开一个大栗子,大家猛地一惊又哈哈大笑,犹如结了一个灯花那样喜气洋洋。”

 

 

炒板栗在城里大街小巷都能见到,黄灯泡,红灯罩,一口黑锅里装着黑砂和圆长油亮的栗子,飘香四溢,在寒冷的冬天里来一袋,暖手又暖心。而小编感觉,米锥更是乡下自家的乐趣。

 

(摘于《常州晚报》2011年12月9日《米锥之趣》,作者李耿源)

 

热门up主“华农兄弟”早在2018年就拍摄了捡米锥的视频,别看这满地丰收的样子,捡个小半盆实属不易,这绝对是一项眼力和耐力的考验。

在保护范围内的一处米锥林,周边村民会来这捡拾米锥。米锥林位于山地坡下,坡与水平夹角约60度,目测有50米深,坡陡路滑容易发生危险。

 

在半坡捡拾米锥的村民

 

村民捡拾了两三个小时才得一袋,去掉壳斗不知道能得到多少

 

保护中心的工作人员反映,有人为了让米锥落下方便捡拾,用锤子敲击树干将其震落。锤子把树干捶得“皮开肉绽”,新伤旧痕触目惊心。

 

 

锤击捶在树上,痛在林业人的心里。要知道树皮负责输送营养物质,树皮伤了,影响物质疏导,还容易引起病虫侵入,危害树木健康。

 

保护中心挂设警示标语

 

温馨提示:

《柳州市莲花山保护条例》第二十六条规定,莲花山保护范围内,禁止下列行为:(二)毁林开垦、毁林采种和违反操作技术规程采脂、挖笋、掘根、剥树皮等毁林行为。

保护中心的工作人员在路口醒目处各挂设了提示标语,采拾注意安全,严禁伤害树木,发现有毁林活动可拨打举报电话0772-2880062

米锥是自然宝库赋予我们的资源,也承载着大家童年的记忆。我们应该牢记绿水青山就是金山银山的理念,不为一时的方便影响长远发展。保护林木,功在当代,利在千秋。

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